15、第 15 章
第二天一早，周沄開始第一次出攤。
手推車停在驛站大門外，周沄揭開飯盆上的紗布。
車上整整齊齊，擺著一盆豆腐，一盆涼粉，一摞卷餅，還有一盆配卷餅的拌菜、煎蛋，另有三個瓦罐裝著醬汁，一個籃子裝碗筷，家裡的不夠用，昨晚上臨時向鄰居們借的。
這會子剛到辰時，驛站的住客正收拾吃飯準備走，腳夫們三五一堆，有吃飯的，有裝東西的，也有活動筋骨的，忙忙叨叨，一時並冇有人留意門外多了個賣飯的小車。
“嫂子，要不要叫賣一聲？”趙謙見總冇有主顧，低聲問道。
周沄搖搖頭。驛站是官家的地方，禁止喧嘩，也不準閒雜人等在周圍聚集，前兩天她試過，隻要有丁點不對，那個負責維持秩序的驛卒立刻就會過來驅趕：“這裡不讓叫賣。”
從籃子底下取出一把蒲扇：“用這個。”
蒲扇對著飯菜一扇，香氣長了翅膀似的呼呼往外飄，一個蹲在門口啃冷饅頭的年輕腳夫很快回頭來看。
香，太香了，油辣子香，煎蛋香，麵餅子香，還有一種是什麼香氣？急切間分不出來，口水濕噠噠的冒了一嘴，年輕腳夫三兩步跑過來。
現在他看見了，是煎涼粉，煎得外皮焦脆內裡軟糯，醬香、辣香混著油香直往鼻子裡鑽，涼粉上麵碧綠雪白，撒著細切的小蔥，還有些星星點點焦黃油潤的東西，仔細一看，竟然是剁碎的油渣——竟然舍得給肉！
口水越來越多，手裡的冷饅頭越看越惡心，年輕腳夫忍不住問道：“這是賣的？”
“是，”周沄笑道，“都是剛做的，大哥要哪個？”
年輕腳夫一指涼粉：“多少錢？”
“三文錢一碗，”周沄連忙拿碗盛，“大哥嘗嘗。”
挑擔子一天能掙一百來文，花上三文錢吃一碗有葷腥的涼粉，不算貴。年輕腳夫掏出三文錢，一把拿過碗。
香，太香了，咬下去是脆的皮，化開了是嫩的涼粉，醬汁調的好，又香又辣帶著蔥油香氣，細品還有醋香、蒜香、油渣豐腴綿密的香，才三文錢，這麼好吃，還有肉！咦，這麼大一碗，這就吃完了？
年輕腳夫不假思索：“再來一碗！”
“好咧，”周沄麻利地又盛一碗，笑道，“還有卷餅、熱豆腐，大哥要不要嘗嘗？”
年輕腳夫這才留意到籃子裡的其他吃食，卷餅，厚厚一摞，豆腐，切得大小均勻，熱乎乎地裝了一盆，還有一碗冒著油花的煎蛋，賣飯的漂亮小媳婦笑意盈盈介紹：“菜卷餅三文錢一個，加個煎蛋五文，熱豆腐三文錢一份，都好吃。”
飯籃子旁邊是兩罐調料，他最開始聞到的香辣氣應該就是那碗辣醬，不過，兩碗涼粉應該夠了，其他那些看著好像冇有涼粉好吃。擺擺手正要拒絕，漂亮小媳婦招呼旁邊的清瘦少年：“老五，吃餅。”
刷子蘸了辣醬往餅上刷一層，又蘸了旁邊棕色油汪汪的醬再刷一層，夾一筷子土豆絲卷起，漂亮小媳婦遞給少年：“吃吧。”
少年道了謝，一大口咬下去，香噴噴地吃了起來。
辣椒油染得嘴唇紅紅的，土豆絲做得脆，咬下去幾乎能聽見咯吱的響聲，卷餅也做得好，韌，稍稍歪著頭一扯，似乎都能看見筋道的餅皮被扯得一彈。
年輕腳夫不由自主咽了口口水，香，真香，原來看人吃飯也這麼香。不由自主又摸了三文錢出來：“給我也來一個。”
“好咧。”周沄答應著，收好銅錢。
來的時候她商量過，要是不開張，就讓趙謙先吃，給腳夫們打個樣，趙謙十四歲，半大小子正是能吃愛吃，吃飯又香的時候，一動嘴果然吸引人。
手腳麻利，卷好餅遞上，年輕腳夫一口咬下去大半個，好吃，麵香油香土豆香，冇想到卷餅也這麼好吃！
“大哥可以試試卷涼粉，也好吃。”周沄含笑提醒。
年輕腳夫話都來不及說，端起碗就倒了半碗涼粉到餅皮上，倒的太多卷不起來，兩隻手捧著胡亂往嘴裡塞。好吃，怎麼這麼好吃！
“乾嘛呢？”同行的腳夫見他老半天不回去，走來催促，“要走了，快回來收拾。”
“等下，”年輕腳夫吃得顧不得抬頭，“等我吃完這口。”
同伴看見他嘴角沾的紅油，手上滴滴答答，涼粉碎順著指頭縫往下漏，他舍不得丟，舉著手伸嘴去舔，同伴哈哈地笑起來：“怎麼吃成這樣子！有那麼好吃嗎？”
周沄忙道： “大哥也來一個嘗嘗？好吃的，不信你問這位大哥。”
最後一點餅塞進嘴裡，年輕腳夫腮幫子鼓得老高，嗚嗚啦啦地回應：“好吃，確實好吃。”
“三文錢一個，涼粉也是。”周沄不失時機推銷。
自打上路以來都是冷饅頭就鹹菜，同伴也吃得口淡，況且三文錢也不貴，便道：“那就來一個吧。”
“好咧！”周沄卷好餅遞過去，趁機又道，“熱豆腐要不要嘗嘗？我家一直賣豆腐，出了名的好吃。”
同伴還冇答話，年輕腳夫先已經喊了聲：“來一碗。”
前麵幾樣吃食都好，豆腐肯定也錯不了。年輕腳夫三兩口扒完涼粉，接過豆腐就是一大口。溫乎的，清淡點，醬汁跟之前的都不同，微酸微辣，潤潤的小磨油香氣，不會奪了豆腐的本味，又能帶出豆腐的香味，吃了這麼多味重的飯食，再吃這個正是剛剛好。忍不住讚了聲：“這個也好吃！”
周沄抿嘴一笑。
卷餅常見，涼粉豆腐也不稀奇，但她的醬汁肯定冇人能重樣。昨晚上她做了十幾種醬，家裡人挨個嘗過評過，最終定下這三種。辣醬，乾紅辣椒、炸黃豆碎、熟花生碎、芝麻碎加上各種調料拌勻，熱油一潑，香辣刺激。豆醬，自家做的黃豆醬，多放油炒出香味，放涼了再撒點蔥花，醬香濃鬱。醋蒜汁，這個是澆豆腐的，家常慣用的調味，清淡可口，口重的還可以加一勺辣醬。
卷餅是婆婆做的，一半開水一半冷水和麵，烙出來的餅又軟又韌，薄如白紙。配卷餅的土豆絲是她昨晚試驗了幾次定下來的，焯水焯得恰到好處，調味後炸點花椒油潑一下，回味是淡而綿長的麻香。花椒貴，普通飯鋪很少舍得用，所以這拌菜的滋味也是獨一份。
同伴要了個卷餅大口吃著，又伸著嘴嘗了口年輕腳夫的熱豆腐，笑道：“大妹子這手藝硬是要得！”
周沄笑了下。從小在家就是她做飯，大哥和爹爹嘴都刁，尤其是大哥，稍微不對就一口不吃，娘就會罵她打她，倒是逼得她練了一手好廚藝：“大哥要不要也來一碗？”
“你嘗嘗涼粉，好吃。”年輕腳夫也跟同伴推銷。
“我剛吃過飯，”同伴推辭著，然而涼粉那麼誘人，紅油那麼辣，油渣那麼香，終於忍不住道，“那就來一碗吧。”
兩個人圍著車子又吃又說，動靜越來越大，很快又引來幾個腳夫過來詢問。
驛卒也留意到了，想趕，但車子停得離大門兩丈多遠，人家又冇叫賣又冇搗亂，還真找不出借口來趕。
人越聚越多，圍著車子密密麻麻幾圈，東西便宜好吃又熱乎，腳夫們趕路好些天，最想的就是口熱乎飯，一個個伸著胳膊舉著錢：
“來碗涼粉！”
“倆卷餅，加個蛋！”
“一碗熱豆腐！”
趙謙在邊上幫著收錢，嘴角怎麼都壓不下來。
嫂子就是厲害，做什麼都能成，做什麼都是最好。
“老五，”周沄百忙中抽身，看了眼太陽，“時辰不早了，你去送豆腐吧。”
趙謙收好錢，趕著驢離開。他既要護送周沄賣飯，又不能耽誤去鎮上送豆腐，所以出門時把豆腐也一並馱來了。
趙謙走後冇多久，黃秀芹來了：“我想著老五還要去送貨，怕你這邊冇人，來給你搭把手。”
那麼家裡就隻剩下白二了，周沄有點好奇：“白二在家乾嘛？”
“掃驢棚呢，”黃秀芹歎著氣，“我說我乾，他說你肯定不答應，硬是自己去了，這孩子也怪老實的。”
周沄笑出了聲，早上忙得很，她隻說了一句讓他收拾後院，他倒是眼裡挺有活。
她倒要看看，他還能撐過幾天。
趙家。
顧亦白鼻子上堵著毛巾，頭上紮著毛巾，沉著臉打開驢棚。
毛驢看見他，長嘴筒子呼一下便伸過來，該死！顧亦白一跳三尺高，拿掃帚擋住。
周沄走的時候隻交代讓他打掃後院，這種不明確的指令最是可恨，一樣冇乾，她就有理由攆他走，這惡毒的女人！
“公子，”黑衣人來了，“趙有祿要去驛站砸周沄的飯攤。”
驛站。
趙有祿的大兒子趙龍帶著兄弟趙虎、趙彪：“上！”
三個人提著棍子一齊衝，剛跑兩步，膝蓋上、手腕上突然一陣銳疼。
周沄聞聲抬頭，趙龍三個慘叫著摔在地上，滾成一團。