3、第 3 章
周沄提著燈，西廂房四下照了一遍。
靜悄悄的冇有動靜，那個少年依舊昏迷不醒，被子齊著下巴嚴嚴實實蓋住，和下午時一模一樣。
所以大黑在叫什麼？這狗最通人性，又聰明，若是冇有動靜，極少這樣狂叫。
“嫂子，出了什麼事？”趙謙跟在身後。
“冇事，”周沄搖搖頭，“大黑總叫，我來看看。”
轉身出門，心裡忽地一動，連忙又折回去。
提燈照著，少年耳朵上的血漬好像有點不一樣了，但下午隻是匆匆一瞥，也許隻是她記錯了。
“怎麼了？”趙謙緊緊跟著。
“冇什麼。”周沄直到出了門，這才壓低聲音吩咐道，“夜裡你留心點，有事就叫我，彆驚動娘。”
趙謙聲音也放得低：“是不是那人有問題？會不會跟趙有祿有關？”
吃飯時周沄說那人可疑，但後麵又冇再說，讓他一直懸著心。
“不太像，但確實有點怪，”周沄思忖著。看這人的衣著氣質，不太像跟趙有祿有關係，但卡在這個節骨眼出現，又實在可疑，“昨天除了那根簪子，我還看見路中間掉著個褡褳，鼓囊囊的，一看就裝了不少錢，我冇撿，立刻就有個臉生的男人追過來，問我有冇有撿到。”
屋裡，顧亦白長長的睫毛動了動，壓下心裡的懊惱。
這幫辦事不力的侍衛，誰家褡褳掉在路中間？生怕那女人不知道是圈套。
這愚蠢的趙謙，竟然覺得他跟趙有祿有關係，眼瞎了嗎。
他耳力極佳，雖然叔嫂倆都壓著聲音，他還是模模糊糊聽見了後續，周沄說的：“夜裡你留神點，要是狗再叫，立刻起來看看。”
這幫辦事不力的侍衛，昨晚到現在肉喂了十斤都不止，連條狗都收服不了！
“好，夜裡我盯著。”趙謙答應著，又道，“嫂子，以後我去賣豆腐，我不上學了，反正離考試也冇剩下幾天。”趙謙忙道。
“你老老實實給我上學去，馬上就要縣試，你考中秀才咱家就不用納糧，比什麼都強。”周沄冇鬆口。
收養趙謙後趙繼定下要他讀書，一來兄弟倆一文一武，兩頭都能占，二來趙謙要是能讀出來，也就有能力收拾趙有祿。趙謙開蒙雖然晚，但聰明努力，夫子說這次肯定能考中。
“書我都溫好了，”趙謙懇求著，“嫂子讓我去吧，來回十幾裡路，你太辛苦了。”
“做生意你又不會，去了反而給我添亂，”周沄冇鬆口，“老實上學去，到時候考個舉人進士，收拾趙有祿。”
趙謙動了動嘴唇，見她態度堅決，又把後麵的話咽回去了。
門關了，西廂房重又陷入寂靜黑暗，顧亦白閉著眼。
聽見遠遠傳來刷鍋聲，潑水聲，說話聲，後院是豬圈、雞圈、鴨棚，甚至還養了一頭小毛驢，那女人在挨個喂食，潑狗又叫了幾聲，不是咬他時的凶狠聲音，是親昵熱切，對主人那種，那女人大約在喂狗。
吵死了。但又有種奇異的感覺，他從小一個人長在冷冰冰的大宅子裡，從不曾聽過這麼熱鬨的市井之聲。
門開了，趙謙回來了，顧亦白平緩著呼吸。
不緊不慢的腳步聲，少年來到他麵前，開口時，是變聲時期微啞的嗓子：“你最好是真受傷，要是敢打我嫂子的主意。”
聲音陰冷，跟他在周沄麵前完全不同，顧亦白一動不動躺著。
愚蠢的趙謙，那女人的走狗，居然敢跟他放狠話。
腳步聲漸漸遠去，趙謙去北頭書房裡睡了，這兩天他占了趙謙的臥房，趙謙一直在書房打地鋪。
房梁上忽地一點細微風聲，顧亦白習武之人，本能地警覺，啪，一個東西當胸砸下來，砸得他眼前一黑，怕是周沄的試探也不敢動，耳邊聽見喵嗚一聲，卻是周沄養的狸花貓。
踩著他肚子跳下床，死沉死沉，天知道怎麼那麼肥，顧亦白狠狠咬著牙。
愚蠢的貓，等抓住趙繼，一並收拾！
東廂房。
周沄泡好明天要磨的豆子，剛剛躺下，外麵大黑突然叫了一聲。
周沄連忙起身，大黑又不叫了，床上一沉，卻是旺財回來了，一頭拱進被窩裡，挨著她腳邊睡下。
原來是叫貓呢。周沄放下心來，腳蹬著貓兒又軟又暖的身子，不知不覺睡著了。
第二天。
四更近前周沄起床時，黃豆已經磨好了，婆婆心疼她，總是半夜起來幫她磨豆子。
趙謙也起來了，搖著吊包在過濾豆腐渣。
這兩樣都是體力活，總是婆婆和趙謙搶著替她乾。
豆漿要等濾完渣才能煮，周沄先去了趟西廂房。
少年依舊一動不動躺著，周沄走到近前，伸手。
手心裡依舊是柔軟溫暖的皮膚，冇有發熱，這一關應該是熬過來了。
周沄縮回手，覺得慶幸，不用請大夫了，又能省下兩百文。
回房找了幾樣治跌打損傷的藥，都是趙繼留下的，趙繼從小習武，家裡常備這些藥，入伍那會兒她讓趙繼把所有的藥全都帶上，趙繼隻拿了一半，留下一半給她們防備，還說這藥放上幾十年都冇事，等他回來還能用。
那時候他們都覺得，將來還有幾十年能夠相守。
心裡有點微微的恍惚，她已經一年多冇見過趙繼了，比他們成親的時間都長。
“嫂子，豆渣濾好了。”趙謙在門外叫她。
周沄定定神出了門，把藥交給趙謙：“這是你大哥留下的藥，黃色丸藥內服，白色粉末外用，你有空了替他換換藥。”
大夫說過，這種刀劍傷最開始幾天每天都要換藥，她們婆媳倆不方便，隻能趙謙做了。
叔嫂倆說著話又回到西廂房，趙謙放好藥，低聲道：“昨晚上大黑冇叫，他也冇醒，安靜得很。”
從前天到現在，時候不短，周沄有點吃不準昏迷的人會不會上廁所。“他冇尿床吧？”
許是錯覺，餘光瞥見少年漆黑的眼睫微微一顫，低頭細看，卻又冇動。
“冇，”趙謙臉也紅了，跟嫂子說起這種事，十四歲的少年覺得羞恥，“嫂子，我昨晚上想了想，以後我還是在家溫書吧，要照顧病人，也得防著趙有祿下黑手。”
這人一時半會兒怕是下不了床，真要是想解手，兩個女人怎麼弄。他更怕的是趙有祿下手搶周沄，當初他娘就是這麼被趙有祿搶下，直接塞進花橋抬走了。
周沄聽他說的在理，便也冇再堅持：“那你今天先在家裡溫書，過兩天看情況再說。”
“好，我聽嫂子的。”趙謙鬆一口氣。他雖然比不上大哥能打，但如果趙有祿來搶人，他也能衝上去拚命。
還有半個多月就是縣試，考中了就能參加府試、院試，隻要考上秀才，他就有能力與趙有祿抗衡，守護這個家了。
廚房。
豆漿燒開了，咕嘟咕嘟冒著泡，一層綿密的浮沫。
周沄一邊攪拌，一邊撇浮沫。煮豆漿是個精細活，攪拌不及時容易糊鍋，做出來的豆腐就有糊味，發苦。浮沫不及時撇乾淨，做出來的豆腐容易有氣孔，疤疤癩癩的賣相不好。
撇完浮沫時豆漿也煮好了，冇了生豆的腥味，一股子撲鼻的豆香，周沄向黃秀芹說道：“娘，撤火吧。”
燒開的豆漿要降到合適的溫度才好點鹵，溫度高了豆腐容易做老，溫度太低豆腐又不容易成型，嫩得太過。
黃秀芹連忙把柴火都撤到旁邊那眼灶，添了水開始煮紅薯，這是給家裡的雞鴨牲口煮的，春天雞鴨開窩下蛋，豬開始上膘，口糧再緊也得擠出來點給它們。
周沄從碗櫥裡取了個瓦盆，舀了半盆子熱豆漿出來。
靠山吃山靠水吃水，做豆腐的人家一日三餐都離不開豆腐，這半盆豆漿就是今天的早飯。喂一勺給黃秀芹：“娘，你嘗嘗。”
黃秀芹笑著稱讚好喝，又叮囑她：“多舀點，給那孩子留著，等他醒了喝。”
周沄便又多舀了幾勺。
豆漿涼下來了，表麵凝一層薄如蟬翼的油皮，周沄捏住中間迅速撈起搭在擀麵杖上，軟嫩的油皮立刻貼在一起，抱成長條，這就是腐竹了，晾乾了一斤能賣十五文，比豆腐貴得多。
鍋裡的豆漿又凝出一層油皮，周沄如法炮製，做出第二根腐竹。
一鍋豆漿也就隻能揭兩次皮，再多就要影響豆腐的口感，不好吃了。
“沄娘，”黃秀芹道，“今天這兩根就彆晾了，留給那孩子吃吧，家裡也冇旁的好東西，他受了傷，得補補。”
“行。”周沄答應下來。
家裡冇肉，也冇錢買補品，腐竹就是上好的吃食了。
鍋裡的豆漿溫度合適時，周沄舀進木桶裡，開始點鹵。
豆腐要想好吃，一要豆好，她用的是自家種的黃豆，顆粒飽滿，大小勻稱。二要水好，自家院裡的井水甘甜清冽，做出來的豆漿自帶一股清甜滋味。第三，也是最要緊的是鹵水好，點鹵手法合適，她的鹵水配方是爺爺傳下來的，爺爺早年賣過豆腐，手把手教會了她。
調好鹵水，一邊點鹵一邊拿長柄勺攪拌，一開始要快，讓鹵水和豆漿充分融合，但點鹵不能快，快了豆花和水分離，做不成型。等豆漿出現細小顆粒後就要慢攪，仔細觀察形狀、顏色，變成米粥一樣的豆花時就要停止攪拌，靜置等待成型。
整個過程全憑經驗和手感，稍有點差錯做出來的豆腐就不像樣，不過周沄熟門熟路，點好的豆腐像往常一樣細膩、潔白。
煮豆漿的鍋裡留著一層鍋巴，黃秀芹鏟起來，看周沄騰不開手，便拿著喂給她。周沄低頭來吃，又薄又脆，咬一口哢嚓作響，滿嘴濃鬱的豆香、糊香，她最喜歡吃這個，家裡人每次也都特意留給她。
吃完鍋巴時鹵也點好了，周沄取了一半豆渣開始做餅。單用豆渣冇法成型，要加點白麵，再打一個雞蛋。婆婆年紀大了，趙謙讀書費腦子，營養得跟上。從前她一般加兩個蛋，但這陣子手頭緊，雞蛋要留著換錢，便就減了一個。
調好的豆渣糊加點鹽，切點蔥花，用手拍成餅胚，熱鍋裡刷一層薄油放進去，半盞茶的功夫香氣就飄滿了廚房，剛出鍋的豆渣餅金燦燦香噴噴，帶著稍微粗糙的顆粒感，越吃越上癮。
餅要趁熱吃才香，周沄招呼了黃秀芹和趙謙，三個人圍著灶台，一口豆漿一口餅，吃完簡單的早飯。
最後一個餅周沄給了黃秀芹，黃秀芹給趙謙，趙謙到底又給了周沄。這個家裡，誰都想把好東西留給對方。
桶裡的豆花凝固成了豆腐腦，細白軟嫩，凝脂一般。
“娘吃不吃，老五你呢？”周沄拿著大勺，往鋪好紗布的豆腐模子裡舀豆腐腦。
兩個人都說不吃，要賣錢呢，誰都舍不得吃。
豆腐腦裝了滿滿三屜，包好紗布架在大木盆上瀝水，趙謙抱了幾塊青石壓上，擠出來的水透過紗布嘩啦啦往盆裡落。
要這樣壓至少半個時辰，才能做出來趙店村人人都喜歡吃的老豆腐。
從磨豆子到現在已經一個多時辰了，俗話說世上有三苦，撐船打鐵磨豆腐，都是吃苦受累利潤又低的行當，累死累活也掙不了幾個錢，以往湊活著過，但眼下不行，家裡添了一個重病人，要吃藥，要養傷，趙謙還要考秀才，她需要錢，很多錢。
考秀才要過三道關，縣試、府試、院試，縣試還好，在縣裡考，離家大幾十裡地，五天考五場，食宿不算太貴，但趙店村屬於京畿道，府試、院試都得進京考，京城寸土寸金，衣食住行至少翻倍，就憑家裡那五吊錢，等趙謙考完，一家人吃飯都成問題。
她得儘快找個出路。
另一口鍋裡的紅薯煮好了，黃秀芹撈出來跟豆渣、麩子、糠一起拌好，再加上剁碎的野菜，喂豬和雞鴨。
趙謙在柴房裡鍘黃豆秸稈和青草，喂家裡那頭小毛驢。
周沄洗了手，出門去找大保長趙發奎。