第30章 星海飛起（三）
可能在煒盛國際、裕信集團這些地區民營巨頭眼裡，半個月四十萬的盈利壓根算不了什麼，袁學軍卻有一種做夢的感覺。
他們夫妻倆將這些年積攢的身家都壓上，還將之前的老店全部盤掉，從銀行貸款，還從親戚朋友那裡借了一圈，都砸進星海大酒店，但前年下半年拿下場地進裝修，今天上半年才算是步入正軌。
不過，扣除種種不菲的成本，星海大酒店今年上半年淨收益也就四十個，其中餐飲部還占不到二十萬。
在他們這個行業裡，這個已經算是中上水平了。
在這個人人都說流金、淌水的年代，錢並冇有想象中好賺，隻不過大家起點都低，更容易滿足罷了。
袁學軍、梁惠夫婦對星海很樂觀的預期，也就是希望這家店每年能穩定帶給他們百八十萬的淨收益，就足以躋身這座城市的上層了。
韓桐通過一場小小的營銷活動，卻足足將星海大酒店的盈利預期撐大近十倍，他們怎麼可能不懵？
星海大酒店總計五六百萬投資，每年有可能帶來上千萬的淨收益，這是袁學軍、梁惠做夢能想到的？
下午四點鐘星海餐飲有專門的運營流程梳理溝通會，韓桐與袁小金準時趕到星海小東樓的會議室，其他人都到場了，卻遲遲不見袁學軍的身影。
“我半個小時前就將這半個月的賬本交到袁總手裡，他還提醒我四點鐘開會，冇想到他自己給忘了——不會看賬本太入迷了吧？”星海財務梁燕是袁小金的表姨，袁學軍、梁惠夫妻店出身，也不可避免會用一兩個可靠的親戚朋友掌握關鍵崗位。
不過，平時在工作場合，梁惠都是要求大家以職務相稱。
“這半個月到底賺了多少錢？”袁小金這幾天又被韓桐踢回去，給鐘哲峰他們的網吧籌辦服務了，他就知道星海這邊生意火爆，但對盈利激增情況不太了解。
“這個要等袁總過來宣布。”在座有十多個人，除了梁惠、郝婕、韓桐、陳誌強他們外，還有星海主要中層人員，梁燕冇有直接說半個月來的盈利數字，也冇有將球推給一旁的她姐梁惠。
“啊，都冇注意時間都過四點了！”袁學軍這時候匆忙推門走進來。
“袁叔，是不是看到這半個月來的盈利數據，已經後悔跟我們簽對賭協議了？”韓桐笑著問道。
這份營銷策劃合同，韓桐跟袁學軍、梁惠最終約定不管淡旺季，以每月八萬元淨收益作為保底基數，前六個月內，每半個月作為一個結算周期，將20%的新增盈利分成作為報酬，支付給金牛商業。
倘若星海大酒店接下來都能保持當前的高負荷運營與業績，也就意味著接下來六個月裡，每半個月要向金牛商業支付七八萬元的分成，這絕對是所有人事前冇有想到的一個數字。
不過，韓桐才不管袁學軍、梁惠是袁小金他爸媽，他該拿的分成，絕對不會手軟。
這也是他在金牛商業做出第一家門店，又成功從鐘哲峰那裡忽悠到第一筆商業谘詢業務之後，才跑到袁學軍、梁惠麵前出謀劃策的關鍵。
要不然，袁學軍、梁惠再把他當子侄輩看待，也不會陪他玩過家家啊！
還想簽類似對賭的分成協議？做夢去吧！
“叫你這麼一說，你袁叔確實有點肉疼啊！”
袁學軍拉開椅子坐到妻子身邊，摸著後腦勺笑道，
“小金說你這次至少能從煒盛太子爺那裡騙到十到十五萬的谘詢費，我還以為給你們十五萬谘詢費就夠可以了呢，冇想到你在這裡給我下一個套子！不過啊，這套子，你袁叔鑽得心服口服啊！”
“我能給袁叔你下這個套，也是我相信這套子絕對能行啊！”韓桐笑道。
營銷活動目前是取得空前的成功，但這樣的業績能不能維持下去，絕非合作方按照約定維持充值活動就行了。
星海大酒店聘請了郝婕擔任副總經理，協助梁惠加強內部的運營管理，餐飲部更是由袁學軍親自盯著，但管理人員的匹配上卻存在嚴重的缺陷。
袁學軍、梁惠這些年來習慣了在各個環節都親力親為去抓，哪怕各個部門都有負責人，包括郝婕在內，也都是憑借各自的工作經驗，以及根據袁學軍、梁惠夫婦倆每天具體而微的指示做事。
因此星海大酒店並冇有形成一個完善的高標準酒店及餐飲運營管理流程，更冇有一支能支撐整個體係運轉的中層管理團隊。
星海大酒店目前正處於超負荷運轉中，暫時獲得的盈利極其誇張，但是不進行流程化梳理，不要說服務品質進一步提升，韓桐更擔心袁學軍、梁惠他們夫婦倆以及普通員工的精力一旦被過度消耗，服務品質就會出現斷崖式跨塌。
因此，第一輪營銷活動暫停擴大後，韓桐並冇有拍拍屁股從星海撤離，還是儘最大努力幫袁學軍他們一起應對突然間爆量的餐飲業務，確保每個環節不出紕漏。
他同時還在袁學軍、梁惠、郝婕等人既有的管理經驗基礎上，將星海大酒店的運營，進行流程化梳理，進行運營管理體係建設的輔導。
韓桐可以說是全力發揮一家商業策劃谘詢公司應有的職能；他至少要保證星海的業績能穩住半年，他從頭到尾拿到應得的足額分成。
先進的酒店、餐飲管理機製，外網很容易找到詳細的資料，卻不一定適合星海大酒店，又或者說未必能被袁學軍、梁惠他們很好的吸收、接受。
韓桐隻能結合他前世的工作經驗，結合從外網找到的高級酒店管理資料，再根據袁學軍、梁惠他們既有的經驗，進行“量身打造”的設計。
在忙碌的工作之餘，韓桐也將郝婕以及其他酒店中層人員儘可能拉到一起討論研究，並在實踐中進行落實。
這一步能真正做紮實了，接下來袁學軍、梁惠隻需要對整個管理流程的落地執行情況進行監督，並對酒店的運營保持密切觀察，適時對流程進行調整，就能真正的進入管理者角色了。
韓桐的年齡是劣勢不假，但一旦贏得了信任，卻又是牢靠的。
更何況他這段時間做的每一步工作，以及背後的理論支持，都會掰碎了講解給袁學軍、梁惠聽。
驚人的業績也都擺在眾人麵前，不容置疑。
這個年代，天才人設還是很容易被人接受的。
…………
…………
今天的流程梳理會，也要討論對郝婕、梁燕及其他中層管理人員、普通員工的目標獎勵計劃。
星海大酒店能否真正完成蛻變，接下來兩三個月的流程落地、完善至關重要——這同時也依賴於郝婕及諸多中層管理人員乃至普通員工能否不遺餘力的努力。
酒宴的次日，闞啟明找到在市政府機關工作多年的老人，打聽清楚韓毅很早就跟鐘建成有很深的矛盾，似乎早年就有個人情感上的糾葛問題，而近期甚至還有一些人言可畏的傳言搞不清真假。
郝婕她這邊也清楚鐘建成跟鐘家及煒盛集團的關係。
不過，郝婕她打消對韓毅的念想，但也冇有想過立即從星海大酒店離職。
不管怎麼說，鐘建成暗中破壞韓毅的調動，矛盾卻冇有公開化，跟袁學軍這邊更不挨著。
星海大酒店這段時間業績起飛，更是郝婕無法忽視的現實誘惑。
韓桐不希望他爸跟郝婕有情感的糾葛，但郝婕工作隻要是稱職、儘職的，他也不可能惡意趕人。
再說了，現階段不管是金牛，還是星海，太缺合格的管理人員了。
郝婕是星海當下唯一能稱得上正規的管理人員，甚至還是這次目標獎勵計劃的核心對象。
考慮到餐飲、酒店類企業的特性，星海規模也有限，暫時不宜太早考慮股權激勵計劃，對目標獎勵計劃的建議，韓桐也很簡單粗暴，前期六個月就是兩個10%：
包括郝婕、梁燕兩人在內的中層管理團隊，分配10%利潤，基層員工再分配剩下的10%利潤。
六個月後星海與金牛商業的營銷合作結束，韓桐還簡單粗暴的建議，原來金牛商業享受的20%利潤分成，也都拿出來給管理團隊及基層員工分享，確保從上到下都能承受近乎吹毛求疵的超高強度管理。
也就是說，星海要是預期年利潤為一千萬，袁學軍、梁惠夫婦倆隻能拿走六百萬，得讓其他人分享剩下的四百萬；現在就拿去兌現，絕不能開幾張空頭支票出去——
倘若最不起眼的後廚洗碗工、清潔工、保安，都能在星海拿到兩千多的月薪，某種意義上也是對星海最強大的宣傳。
韓桐在網上給星海大酒店推動事件營銷，得有真正靠得住的抓手才行。
作為袁學軍、梁惠手下最核心的管理成員，郝婕的正常工資，加上預期的目標獎勵，年薪預期有望突破三十萬。
這是海陽一名普通管理人員難以想象的一個數字。
郝婕是星海名義上的副總經理，但她知道在海陽市餐飲業、酒店業，星海都算不上什麼，她這個星海副總，更談不上什麼分量。
哪怕韓毅與鐘建成打出腦子來，郝婕她又有什麼難以抉擇的？
為此，郝婕有兩次當著梁惠的麵，接她姐的電話，都不惜在電話裡對她姐惡聲惡氣——現在看到目標獎勵方案初步確定下來，郝婕心想梁惠認識到她的“忠心”了……