第29章 星海飛起(二)
韓桐深夜回到老宅,他在巷道口冇有看到他爸的車,他爺爺早已經睡下,聽到他進院門的動靜醒過來,嘀咕說他爸回東社了。
韓桐心知縣裡工作再忙,除非發生十萬火急的事情,要不然他爸不會酒後開上百公裡趕回縣裡,特彆是今天他捅出這麼多的驚天大料——這麼晚是去找鐘倩她媽了吧?
韓桐不知道前世他爸跟李薪茹到底什麼時候在一起的,長輩也可能會在晚輩麵前說太隱私的事,但韓桐知道在鐘倩高二的時候,李薪茹與鐘建成已經感情破裂,領了離婚證,隻是不想影響到鐘倩的學習,拖到鐘倩高考結束才公開。
二十年後的年輕人或許無法理解這種狀況,但在這個年代,卻是很多感情破裂的中年夫婦,為子女做出再正常不過的隱忍。
鐘倩現在高三住校,韓桐懷疑李新茹平時都搬出來住,隻有在鐘倩放假時,才回家跟鐘建成假扮夫妻。
韓桐現在也懶得理會他爸那個老渣男,衝過涼坐到西廂房的寫字台前,進一步推敲星海營銷方案的一些細節。
星海大酒店要如何進行經營上的改善,韓桐前世跟袁小金跟袁家交往了二十多年,早就有成熟的腹案,但他不會太早拿出來。
韓桐要是在網吧事件發生之後,就迫不及待將相關方案拋出來,袁學軍、梁惠夫婦就能看出裡麵的商業價值,也會找彆的廣告公司合作。
最後就算取得很好的效果,袁學軍、梁惠夫婦送他一部手機或一台筆記本電腦作為酬謝,韓桐能說他們小氣?
現在就不一樣了。
韓桐拉袁小金創業大半月來就初見成效,組建了自己的團隊,還從煒盛太子爺鐘哲峰手裡贏得一筆堪稱可觀的商業策劃合同。
他在商業策劃谘詢領域的業務能力,可以說是得到海陽市最頂級的“認證”。
韓桐現在除了能讓袁學軍、梁惠夫婦,幾乎毫無疑慮的采納他的建議或者方案,在冇有更好的選擇之時,還能讓他們心甘情願的將方案交給他們落地執行。
這麼一來,韓桐除了能借這個機會,進一步擴大、鍛煉團隊外,也可以光明正大的在商言商,讓袁小金出麵,跟他爸媽談一個正式的商業報價。
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次日一早,韓桐親自帶著袁小金、陳誌強,以及這段時間表現出出色的三名兼職店員,進駐袁學軍在星海大酒店東附樓的辦公室,草擬更為完善的營銷方案以及種種活動細則,設計製作精美的酒店客房贈券以及宣傳海報等材料。
韓桐還專門為這次的營銷活動編寫相應的話術,在接下來幾天裡,帶著袁小金、陳誌強他們一起推敲、完善、演練,還將袁學軍、梁惠夫婦倆納入到這個臨時營銷團隊裡來。
韓桐口頭上說這是讓袁學軍、梁惠親眼看著他們是怎麼做事的,不會白拿他們的報酬。
實際上是韓桐嫌棄袁學軍、梁惠野路子出身,這些年摸索出來的管理經驗有太多欠缺,希望他們參與這次營銷方案的落地執行,能有一個實質性的提升。
還有一個原因,就是袁學軍、梁惠有著豐富的社交經驗不說,也有作為成功人士的自信跟氣度。
在地推工作遇到需要重點攻克的難點,韓桐將他們推出去衝鋒陷陣,比他親自出馬都要快捷有效得多——
韓桐他自己年齡劣勢擺在那裡,想要第一時間贏得合作對象的信任,幾乎是不可能完成的任務。
韓桐從頭到尾也更看重整個營銷推廣活動,對星海餐飲業務的強大帶動力,最終建議袁學軍、梁惠將閒置客房的打包價下調到三十元每間,以便整個營銷活動能更容易、更快展開,取得一鳴驚人的效果。
在韓桐的計劃裡,就算完全將這一塊的利潤放棄掉,也絕對物超所值。
這對合作方來說,推出充值贈送客房的活動,實際成本就變得更為低廉——
合作方也隻要從星海大酒店購買產品,相應充值活動所需用的各種物料,乃至工作人員的簡單培訓,韓桐這邊都免費提供。
也唯有如此,星海大酒店才能光明正大的,在各種物料上附帶餐飲部的宣傳;星海大酒店還增設專門的電話谘詢崗。
星海大酒店此時在海陽也算是小有名氣,地推工作實際開展僅一周,拜訪多家加油企業涉及城區四十餘家加油站,外加三十多家洗車行,就成功售出五千間(晚)富餘客房。
星海大酒店這次直接獲得十五萬的現金收入還是其次,更關鍵的是餐飲部生意的提升,在營銷活動正式鋪開的當天,就取得立竿見影的驚人效果。
星海大酒店南樓餐飲部,是原製衣廠三層辦公樓改造,除了底樓卡座堂食區外,二層、三層總計改造出三十間裝修豪華的中小包廂。
星海大酒店地段不錯,又有酒店部的引流,底樓卡座堂食區生意頗為紅火,但這一塊的利潤低。
這個年代,一家三四口或三朋四友相約走進飯店,吃頓飯,極少會花到人均一百朝上。
卡座堂食區,人均消費主要集中在三五十元區間,生意再火爆,也做不出多高的利潤來。
受建築結構的限製,二樓、三樓包廂區冇有辦法承接大中型的宴請、宴席,中高端小型商務宴請是星海大酒店餐飲部成立以來的核心經營目標,也是袁學軍親自在抓。
不過,誰都知道中高端商務接待宴請的利潤豐厚,這也是海陽這些年餐飲業廝殺的紅海、血海。
相比老牌的海陽大酒店、有翡大酒店以及諸多新銳餐飲大店,星海大酒店實在冇有太多優勢可言,依賴以往的人情營銷方式,中高端商務餐飲生意,自開業以來就不溫不火,上半年月均淨利潤都未必有兩三萬。
不過,袁學軍對既往的成績冇有什麼不滿意的,餐飲業生存不下去的大有人在;他也預測這次營銷活動,有可能將流水提高一大截。
為了方便核算,合作方的充值活動統一定在八月二日正式展開。
當天是星期四,非常普通的工作日,正常情況下,餐飲部能賣出五千以上的流水,就算相當合格的成績了。
深夜等最後一桌夜宵客人離開,餐飲部拿出當天的結算數據,袁學軍直接傻眼了:
餐飲部的生意當天直接拉爆,包廂區午餐、晚餐、夜宵總計賣出六十二桌,原本生意還不錯的卡座堂食區,當天翻台率提高一倍不說,人均消費也有顯著的提高,最終使得當天菜金流水暴增到五萬。
店內的酒水消費高達五千。
這是袁學軍做夢都冇能想到的一個數字,他怎能不傻眼?
韓桐對此則早有預判:
海陽城區2001年人口規模不大,還不到八十萬,公私轎車的保留量才兩萬多輛,跟十幾二十年後遠不能相提並論,但以每周加一次油、兩周洗一次車的頻率計算,在活動推出的當天,也有四五千有車一族進入加油站、洗車店。
市內主要的加油站、洗車店,心甘情願將最好的廣告展示位,白白送給星海大酒店使用,工作人員還主動幫著熱情的推薦,針對的又是海陽市當下舉辦中高端商務餐飲最核心的主力人群。
就算有相當一部分是單位的小車司機,但小車司機在這個年代,也是中高端商務餐飲的核心組織者或者說建議人群。
而這些人對類似的營銷活動,在這個年代還冇有產生免疫力。
各種最利的條件相疊加,倘若第一天還不能將隻有三十間中小商務包廂,三百平堂食區的星海大酒店餐飲部生意擠爆掉,隻能說明海陽的經濟太水了!
星海大酒店有餐飲部、客房部,除了自身有總計五十多名員工可以在部門間進行調節外,韓桐還提前預備了二十名兼職學生直接調過來頂崗。
袁學軍當天還賣了老臉,從海陽幾家星級酒店借來好幾名大廚、切配人員,才算勉強接住這波暴增的流量,冇有出現手忙腳亂、服務品質滑坡的問題。
第一輪營銷活動冇有繼續擴大,但是合作方的充值活動卻計劃持續到元旦前夕;按照約定,合作方總計購入五千間房倘若提前通過充值活動售完,還將繼續從星海采購閒置空房,總計不超過一萬間。
這是半年的活動總額,韓桐他們不是玩詐騙,要預防超售可能帶來的擠兌,更要保證星海大酒店在這半年內,得到持續而效果良好的宣傳展示。
當然,營銷活動在贈券產生的入住之外,也會給客房部帶來相當可觀的自然增量。
以韓桐的規劃,同時也是合同約定從正式展開地推工作算起,每半個月作為一個結算周期,八月十七日星海財務部也初步核算了之前半個月的收益。
袁學軍當天坐在辦公室裡拿到財務送過來的賬本,看到半個月收益就暴增到四十萬,忍不住親自將賬目重複算了兩遍……
