第66章 改造進行時
新增生鮮大區後，南山路店實際經營麵積將縮小了有三千平米。
除此之外，韓桐還決定將原先六米高的貨架，直接縮減到三米，將主過道從當前2.4米大幅擴大到3.5米……
為了徹底改善購物者受狹窄過道、高聳貨架壓迫的糟糕體驗，選品實際展示麵積大幅縮減六成以上。
相應的，在提高商品展示密度的同時，韓桐也根據南山路店、新海北路店的實際經營數據，將南山路店現有三萬餘種選品直接砍掉40%。
徹底調整過的選品，將在生鮮區之後形成以食品酒水、日化洗化、家居百貨、針織家紡以及文體等大類為核心的全新動線布局，這一切的背後都是巨大的工作量。
韓桐也帶著一眾人等加班加點分區域落實、調整，儘可能避免閉店改造，降低可能存在的損失——蔡麗萍性子有些尖酸刻薄，但她的專業性、組織管理能力不容置疑，同時她也服膺比她更專業的人。
南山路店原先是倉儲會員製，限製普通消費者進入，僅設了六個收銀通道，平時都閒得蛋疼，節假日也足夠用；而出口區的改造重點，就是新增二十個收銀通道，保證改店之後購物結賬的通暢，增加煙草專櫃、醫藥專櫃、彩票銷售、客戶服務及抽獎辦卡中心等。
一月底金牛商業的倉儲物流部，也搬到南山路店。
隻要周轉率足夠高，南山路店二層除了辦公場地外，尚有七八千平米的庫房麵積肯定會有很大的浪費，騰出一兩千平米給金牛商業當庫房，還能回收一部分租金。
金牛商業要與南山路店進行深度聯營，自然要進行必要的資源整合。
金牛商業之前僅跟二十多個品類的市級代理商建立供貨關係，這次也是借助樂佳南山路店的大店優勢，更大幅度的調整供應鏈結構，以便獲得更優惠的價格、更穩定的賬期。
當然，金牛也不是光占樂佳商業的便宜。
一月份金牛進行新一輪的小微門店擴張，重點也是往南山路以南的南郊及經開區延伸，確保門店網絡能儘早覆蓋南山路店周邊區域，保證樂佳南山路店改造之後向周圍地區滲透的能力得到有效加強。
金牛小微連鎖門店一月下旬也開通了南山路店的年貨團購服務，並與靜海論壇同步更新南山路店每天的會員特價商品供應信息。
雖然暫時是通過網點門店的團購服務，去繞開樂佳南山路店的會員門檻，但其核心目的並不是增加門店的一些利潤，韓桐更主要還是逐步為南山路店轉型造勢，製造話題。
新的人員招聘、原有人員的培訓，製定全新的更為嚴格的作業流程跟規範，都在同步推進。
韓桐還對南山路店的監控係統進行全麵的升級改造，要求對作業區進行全覆蓋；他要求自己坐在監控室裡，能一根手指不漏的看清楚所有的作業環節。
2月9日，也是2002年春節前第三天，韓毅很早就忙完手頭的工作，下午四點鐘不到坐車回到市裡。
趙伯宏調回市裡，韓毅雖然還是東社縣委辦副主任，但平時回市裡已經不可能再有公車可用。
從東社回市裡的班車停車場，剛好在海陽工業大學校東，韓毅下車後，步行走到製鞋廠大院。
附近的院校早已經放寒假，春節期間也不會有什麼學生留校，但中心店卻有不少人進出。
韓毅探頭過去，卻是店員正給附近的顧客，分發從樂佳南山路店團購的年貨，還用了喜氣洋洋的牛皮紙包裝袋——看店門前貼的通告，訂購今天已經結束，但持續到後天除夕夜六點鐘之前都可以提貨。
“韓主任，今天這麼早下班了？”
袁學軍提著好幾摞團購袋商品，從一輛公交車走過來，招呼道。
“韓桐還在南山路，怎麼讓袁總你來乾這活？”韓毅連忙從袁學軍手裡接過沉甸甸的團購袋，驚訝問道。
“臨近春節，大部分兼職學生都要回家過年，金牛正式店員還是太少，偏偏又趕上網點搞年貨團購活動，效果還出奇的好，”
袁學軍說道，
“韓桐他們在南山路店實在脫不開身，也幸虧星海客房部臨近春節生意淡了下來，我帶著十來個人過來頂一頂缺！”
“南山路店都冇有送貨車，還要擠公交車？”韓毅疑惑的問道。
“年後要跟公交公司合作開通六條免費購物專線，提前調兩部購物專車過來配貨，也算是熟悉路線！”袁學軍說道，“六條免費購物專線，差不多將金牛現有的門店都覆蓋進去，韓桐設計還真是精巧，各方麵的資源都能整合進來，不服不行……”
韓毅坐上了冷板凳，好處每天都可以回市裡，但他也冇有辦法插手公司的事情，更多是從老爺子以及袁學軍了解一些情況；這段時間他甚至都不怎麼有機會見到韓桐。
將製鞋廠中心店點團購的新一批年貨搬下車，袁學軍就拉韓毅一起坐承包的公交車前往南山路店。
這兩天政企部門的福利采購基本中止，除了金牛門店團購還要有序進行外，南山路店也正式閉店，進行最後的改造攻堅。
韓毅跟隨袁學軍從主入口走進，看到左側大塊區域拿彩色布板圍擋起來，其他區域很多人都在忙碌。
不少貨架、擺台都是空蕩蕩的，有店員將商品擺上貨架，有店員核對商品，有人懸掛張貼各種標識，還有工人趴地上修補地坪漆……
“圍擋起來是熟食、糕點製作以及簡易堂食區，那是整個改造工程量最大的部分，最快也要等到正月底才能啟用，”
袁學軍見韓毅盯著圍擋打量，介紹說道，
“而主要區域的調整，計劃年初五大體就能完成，所以會分隔開來對外營業……”
“都冇有搞什麼廣告宣傳啊？”韓毅疑惑的問道。
“生鮮物流年頭年尾冇有辦法順暢起來，無法保證大規模的供應，所以年初五開始隻是初步改造後的試營業，不搞什麼活動，”
袁學軍說道，
“接下來的關鍵，就是看年初五試營業之後一步步的調整，要等正月底熟食檔改造完成通過各種驗收啟用，營業數據能不能真正拉起來！”
袁學軍這段時間有空都跑過來幫著打雜，對情況最為了解。
袁學軍陪同韓毅穿過貨架、擺台幾乎都空蕩蕩的生鮮大區，食品酒水區大多數是原有選品，隻不過貨架更低，過道更寬敞，地坪也用了更明亮的灰藍色澤。
有一部分商品已經標上新價碼，韓毅隨著拿起幾樣商品掃了一眼，嚇了一跳：“這麼便宜，能做出利潤嗎？”
韓毅大體知道南山路店計劃走平價吸流路線，但發現貨架擺台上的一些常見商品，比他在小賣店或者其他超市選購，價格上有明顯的下浮——這意味著南山路店整體毛利潤率都將控製在一個極低的水平裡。
“南山路店專門成立了四人比價組，確保上架商品價碼在五六公裡範圍內最低，但供應鏈的不同，毛利潤率未必就會低於同行，”袁學軍說道，“背後有很多的道道，我這幾天也是剛剛從星海脫身出來，冇有太專注聽韓桐說這些，等會兒再細問問他……”
韓毅隨袁學軍走出收銀台，左側有樓側前往二樓辦公區。
“這個點，韓桐通常都在監控室坐鎮，盯著各個作業區的流程！”
袁學軍與韓毅走出樓道，拐角過去就是監控室，他們就聽到韓桐那沙啞的聲音在罵人：
“……采用RS-485總線+控製鍵盤，實現幾個簡單的搖控功能就那麼難嗎？調整一下俯仰角，雲台就直接卡住了，你們好意思單一路線纜就收我兩千塊錢？池總，你們這是來搶錢的嗎，還是覺得我是傻波依？我不管你們工程師春節要不要回家過年，年初五你必須給我將設備調試到位。做不到這點，你現在就給我收拾東西滾蛋，不要再在這裡丟人現眼，我不可能什麼事都幫你擦屁股！”
韓毅走到監控室門口，看到兒子韓桐坐在監控屏幕前，手裡拿著一隻對講機。
除了還有兩名年輕人坐在一旁盯著監控屏幕外，韓毅看到監控室還有一個身穿工裝的男子，大約三十二三歲的樣子，被兒子劈頭蓋臉一頓訓，老臉漲得通紅，站在一旁都不敢替自己辯解。
韓桐冇有看到他爸跟袁學軍走進來，眼睛盯著監控屏幕，按住對講機，不耐煩地斥問：
“十號區域現在是誰在負責，我從監控裡看不清你的臉。如果你覺得將標牌貼胸口很麻煩，下一次請你拿記號筆在臉上寫出你的號碼。你看不出負責區域卸貨流程有什麼不對嗎？立即重新走一遍給我看。防損安全部，防損安全部，有誰在線？七號區域冷庫牆角有兩人抽煙，請安排人員前往。兩人如果是本店員工，即刻開除處理；如果是供應商員工，作一次警告處理，都他媽啥玩意！”
韓毅不方便這時候走進監控室，就與袁學軍沿著廊道繼續往前走。
袁學軍低頭跟韓毅解釋道：“這麼短時間要將店改出來，韓桐壓力不小——南山路店原先有員工一百六十多人，這段時間新招八十多名新員工，但也被韓桐開除了二十七八個人。”
“年底前開除人，冇人鬨事吧？”韓毅知道不應該乾擾兒子的事，但也有些覺得兒子在這個節骨眼上開除人，除了多少有些不近人情外，更擔心被開除的那些員工鬨事，難以應付。
“蘿卜加大棒，先大幅漲薪，再提嚴苛標準；開除也是賠償都給到位，算是請佛上西天吧！”袁學軍解釋道。