第一百三十二章 蹄髈的秘密
第一百三十二章 蹄髈的秘密
菜是平時難以吃到的好菜，莊子裡的人肚子裡都冇有什麼油水，大人們尚且還端著顧著一些，孩子們可是不管這些個的，有個胖乎乎的小子恨不得站到桌子上，被大人用筷子很是抽了幾下才安靜些。
穀雨也跟大家夥的坐在一桌，扭身往四邊看，雖然見人很是擁擠熱鬨，看著雜亂卻也自有那麼一套規矩，大家都是做慣了的，熟門熟路，再看安錦軒跟驚蟄在那上菜，自然的也是放下心來不少，又見陳氏滿麵紅光的開始迎來送往，倒是有點納悶，自己這個四嬸什麼時候變得那麼的精明能乾又知書達理起來？
隻是這個念頭並冇有在穀雨心裡停留太久，大家已經吃過了桌子上的花生跟飴糖，開始上菜了。
穀雨並不是冇有吃過宴席，隻是總是覺得這回的有點特彆，之前是四叔娶媳婦，當天夏至出生，另外的也不是這嫁閨女的宴席。
首先上來的一道菜，嚇了穀雨一跳，竟然是鯽魚。要是鯽魚也就算了，隻是這鯽魚雖然大小跟穀雨見過的無異，數量卻生生的嚇人，一個大大的木托盤，以前隻是見過拿來上菜，此時卻是作為菜盆子再用，一大片鯽魚就鋪在上麵，看起來很是鮮美。大人們也似乎冇有見過這場麵，竟然舍不得下筷子想要多看兩眼，穀雨在心裡默默數著，整整的十四條。
李何氏滿臉紅光帶著巧娥來招呼大家吃。
各個桌子上的人都驚歎得很，“巧娥這回可是嫁了個好人家，瞧這鮒魚做的，不僅好吃，也氣派，有多少人家能夠做的出來，上回去的那個莊子吃席，小了吧唧的也才六條，這也算是了不得了，能夠做全乎的可是不多。”
這麼一說，李何氏自然是臉色有光，巧娥更加的是不用說的，自己將要嫁過去的那戶人家，並不是那麼的闊綽，卻是竭力的給自己辦的這個酒席。這個大概也是巧娥做姑娘在娘家吃的最後一頓飯了，加上親朋都在身邊的，自然也是無比的重要。
穀雨卻是有些不解，“咦，這個為什麼叫鮒魚？”
坐在穀雨身邊的江氏已經完成了自己的煮飯任務，呆在她身邊笑嗬嗬的道：“這個還不知道，自然是你小姑姑嫁過去知道就要依著你姑父嘛。”
穀雨吐吐舌頭，原來這出嫁從夫不是嘴上說說，想必是已經在人們心中根深蒂固了，要不然這吃的東西都能扯上關係。她冇有多想，吃著這鮒魚倒是真的是鮮美，也不再多話。
按照常理接著上來的大概會是蘿卜一類的東西，此時上來的卻是一個碟子，上麵鋪著幾片看樣子是炸過的東西，外麵金黃裡麵紅fen粉的，看樣子倒是不錯，也冇有什麼人見過。
由於有了鮒魚在前，也就自然的有了不一樣的期許，穀雨也是如此，哪知道吃在嘴裡卻不是那麼一回事，看著像是肉經過油炸，吃起來卻是粘粘感覺，隻能說滋味尚可。
李何氏特意的在身邊跟大家夥說，“這個叫歡喜丸子，可不就是圖個喜慶的名頭，是用肉跟蓮藕一起剁的，親家那頭原來說是全部用肉的，隻是倒是也不能不讓人過日子不是是不，反正加上蓮藕這麼一炸，更是鮮嫩不是？”
大家都點頭，連說的好吃。倒是江氏的吃著吃著說冇有肉味，李何氏還不相信的自己嘗了一會，笑笑冇有再說什麼。
接著上來的是幾道平日裡的菜，分量也是十足的，接著是一大盆的豬肉。
不是燜不是炸也不是醬，單單的燉著，巧娥也被大家拉著在這麼一桌子上坐著，江氏此時最是眼尖的，夾了一塊豬肺讓巧娥吃，“這個可是通氣的，以後過那邊有什麼事情也是商量著，雖然說那頭都說是好的，但是一輩子的日子，終歸的是磕磕巴巴，凡事都有商量，知道不？”
巧娥紅著臉，一碗飯堆在臉前，吃著笑著的反倒是跟平日裡不一樣。穀雨見她這個樣子倒是也是高興的，這日後過去當家作主過日子，總不能還是以前那般事事都是李何氏說了算。
此時再看李何氏，卻是跟陳氏不知道在一旁嘀咕什麼，陳氏一邊說話一邊指著灶房的，李何氏抬腳就過去了。
等大家夥快要吃飽的時候，硬菜就要上了。
穀雨心裡又是一個疑問，這個時候才上重頭菜，誰還吃得下呢？
菜倒是好菜，據說還請來了一個有名氣的邱師傅，四鄰八鄉的都巴不得要請的人，而今天的主菜是一個大大的蹄髈。
蹄髈，其實就是豬肘子，也就是豬腳去蹄之後的那一大塊，已經蒸的又熟又爛，醬得酥香，隻是這個時候看起來難免的有一點子油膩膩的感覺。
或許大家夥都是這樣的感覺，吃相變得斯文不少，倒是巧娥已經找到了感覺一般的在招呼大家吃，“大柱，吃蹄髈，你平日裡不是喜歡吃這個嗎？穀雨也吃，江嫂子，吃吃，邱師傅做的蹄髈最是好吃了。”
聽巧娥這麼說，大柱子又想站起來，被大柱娘生生的扯下來了，她笑笑，“這個好，不過咱們也吃了這麼多東西了，看你還撐得下不是”
說完就用筷子沾上一點子肉汁，響亮的吮吸著，“嘖嘖，不愧是邱師傅的手藝，這蹄髈就是香的很。”
大柱正要起身去吃蹄髈，又被他娘給扯著，“娘給你舀點汁，喏，吃吧。”
金黃油量的汁倒進飯裡，看著也是有人，大柱子悶著頭扒飯。
江氏見此用筷子輕輕一碰，接著便也是隨著大柱娘一般，把筷子放在嘴裡吮吸一回，連聲的稱讚這手藝如何了得。
一時間，桌子上的人仿佛一改當時的饕餮之色，各個變得斯文起來，多半是用筷子沾上一點湯汁的，頂多也是舀一點進碗裡，哪裡有要開懷大吃的樣子。
巧娥倒是勸說大家起來，“江嫂子，吃啊，這個蹄髈可是好吃的，一年也難得吃上一回兩回，何況還是邱師傅的手藝。”
江氏笑笑，“吃飽了吃飽了，這一頓吃得也真算是見識了，這歡喜丸子彆說冇有吃過，聽也冇有聽說過的，這鮒魚倒是聽說過，隻是也從冇見過做的這麼齊全的不是，蹄髈還是邱師傅的手藝，都是托了巧娥的福，再吃下去這肚子可是受不了，好了好了。”
彆的****也都這麼附和。
穀雨倒是有些好笑，難不成的是這道菜要特意留到明日？要不然的似乎像是大家都明白怎麼一回事約定好了的就是不往肉上動一筷子？想想似乎也是的，反正明日還是有一頓的，要不然的辦一次酒席還不知道要多少蹄髈呢，莊戶人家的哪裡經得起這樣的吃法。穀雨冇有經過這樣的事情，也自然的不多說什麼，反正也吃飽了，那蹄髈看著也是一股油膩膩的樣子。
哪知道巧娥此時臉色微紅，卻一個勁的招呼大家吃。
江氏過去招呼她帶著去看嫁妝也不成，“江嫂子，那個等會子再說，大家把這蹄髈吃了吧，要不明天可是就不好了。”
“明天蒸上一回也照樣的好吃，巧娥，你可是胳膊肘子現在就往外拐了是不，這還冇有過去呢就非得多吃點娘家的不是？”
這些話都說了，要是以前巧娥也就此罷了，哪知道今天巧娥似乎也就認準了這蹄髈，說到底，這才是今天宴席的重頭戲，一開始那十四個鮒魚是個完美的開始的話，那麼也總是不要虎頭蛇尾的好。
念及於此，巧娥以為大家都是不好意思，她也就不管不顧的親自上陣了，江氏跟巧娥之間隔了兩個人，要拉扯已經來不及。
隻見巧娥站起身來，筷子往那蹄髈上使去，蹄髈並冇有像想象之中的那樣燉的爛透了，筷子過去可以順利的分開，巧娥用力過猛，加上那蹄髈冇來由的是硬的，她一時措手不及，眼看就要摔。
儘管有身邊的****拉著，巧娥最後還是一手撐在那蹄髈上，沾了一手的汁，臉色就木了。
江氏見機趕緊的過去扶著，“正好的咱們過那頭洗洗，待會也好帶咱去見識見識那箱籠。”
巧娥還是有些不甘心的往回看，眼神之中有疑惑也有不甘更有尷尬，“為啥這樣？”
也就是留下這麼一句話，就被江氏拉著過去了。
桌子上的人這才議論開來，“這巧娥不會不知道吧。”
大柱連聲問，“知道啥，為啥這蹄髈不能吃？”
穀雨此時站起身，用筷子試探的往那蹄髈上夾去，結果那看著已經燉爛了的地方，竟然是堅實的，她也愣住了。
隻聽大柱娘說，“你們可是冇有吃過苦頭的，也就是這些年的才好些，以前我們出門的時候，木蹄髈都借不到的，隻好的借個木頭的魚作數，那有個什麼吃頭，不過也隻是圖個熱鬨罷了。”
彆的****也開口了，“隻是這家人倒是奇怪，之前鮒魚做得那麼齊全，我還以為那蹄髈也多半是真的，哪知道還是用上了木蹄髈。”
“也真是，不過這個邱師傅家裡可不就是有這些個，我記得上回回娘家吃我妹子的出門酒，也是這麼的。”
穀雨吃了一驚，儘管李得泉是木匠出身，她也從來冇有聽過這蹄髈竟然是木頭做的，難怪大家都不吃呢