第419章 飛王怒白家人人羨和泉(2)

和泉道：“叔叔，這裡太炎熱，您好不容易回來，莫在軍營裡頭消耗時光，快回福樂莊陪著何姨。”

謝奇陽堅持坐了半個時辰，這才離開。

謝玲瓏回莊之後為了讓和泉胃口好，琢磨著夏季適宜吃的吃食。她帶著湘景、湘葉、李湘、李彎彎、李煙用靈桂花、靈楊梅嘗試幾十次，做出了消渴開胃的靈桂花酸梅粉，莊子的親朋好友喝了，均說口感好，給和泉送去五斤，讓他訓練之後飲用。

傍晚謝玲瓏散步時，想到了前世西北人人都愛吃的一樣小吃——釀皮。

陝西人將釀皮稱為“涼皮”，分為大米麵皮和小麥麵皮兩大類，以大米麵皮最受歡迎，故又稱米皮，小麥麵皮原料是麥麵。

釀皮要在麥麵中摻和一定數量的蓬灰和敷料，用溫水調成硬麵團，再幾經揉搓，等麵團精細光滑後，再放入涼水中連續搓洗，洗出澱粉，麵團成為蜂窩狀物時，放進蒸籠蒸熟，這叫“麵筋”，再將沉澱了澱粉糊舀在蒸盤中蒸熟，這便叫“蒸釀皮”。

蒸熟了釀皮，從盤中剝離，切成長條，配上麵筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩，回味悠長。

釀皮除有“蒸釀皮外”，還有“餾釀皮”。餾的釀皮，金色發亮，薄細柔脆；而蒸的釀皮，色褐沉著，渾厚肥大，兩者色形各異，而味道基本一致。

米皮與釀皮的製造方法異曲同工，隻將原料換成大米。還有用綠豆麵、小米麵、黑米為原料做成涼皮。

釀皮是小吃，卻可作主食充饑解餓，也可當菜肴，充當下酒冷盤，四季皆可食，夏季食用口味最佳。

她前世開得高級俱樂部、渡假村菜譜中的涼菜就有釀皮、麵皮，是北方客人必點的菜。

謝玲瓏一想到放了佐料酸辣美味的釀皮，竟是條件反射咽了一下口水。如今天氣炎熱，正是吃釀皮、涼皮的好時令。當晚便將製作方法寫下來，叫奴仆送給江易，讓他叫福臨門的麵食廚師試著去做。

兩日之後，福樂莊午飯餐桌上擺上了兩盤靈釀皮、兩盤靈麵皮，一盤放了辣椒，一盤冇放，眾人品嘗連聲叫絕，每人兩筷子就夾光了，又各上了五盤分著吃。

何屠夫、李靜、明王、範伍兩家的人喜吃麵食，很少吃米食，卻是愛吃上了靈麵皮。

明王喜吃辣食，一個人獨吃一大盤，盤裡的沾滿紅色辣椒油、黑芝麻粒米皮堆成小山般高。

他吃得滿頭大汗，辣得嘴唇發紫，還不忘記說話，目光幽怨，搖頭道：“小玲瓏，這麼好吃的吃食，怎麼不早點弄出來？”

何屠夫吃得眉開眼笑，誇讚道：“比涼麵、米線好吃！”

李靜比平時多吃了兩小碗涼皮，瞧著白麗叫奴婢往碗裡的釀皮添些醋，笑道：“酸兒辣女。侄兒媳婦愛吃醋，回頭要懷上肯定是個胖小子。”

白麗羞答答的低下頭。李儀死了之後，密衛隊的任務銳減，明王終於閒下時間來陪她，兩人夜夜在一起睡，房事頻繁，照此下去，她應是很快能懷孕。

謝玲瓏見眾人更喜歡靈麵皮，轉告江易多做靈麵皮。

當日下午三家福臨門酒樓同時售賣五百斤靈釀皮、一千斤靈麵皮，每斤九兩銀錢，免費贈送靈物做成的佐料。不到一個時辰，售賣一空。

黃昏和泉在軍營的飯桌上第一次吃到了釀皮、麵皮，胃口大開，竟是每種各吃了八兩，肚皮吃到撐這才放下碗筷，雙手背負在軍營裡到處溜達消食。

夥房裡一百多名夥頭兵，兩人一組抬著半人高盛著滿滿一桶溫熱綠豆湯的大木桶往各營房送去。

“今個將軍夫人又派家裡的奴仆送來了六千斤靈綠豆、五百斤靈蔗糖。”

“三個大伏天過去，就是二十四隻秋老虎。往年這些日子軍營每天要熱暈幾十人去，今年三伏天都過去了，冇有一人中暑，竟連新兵都好好的。”

“從將軍夫人跟將軍定親了，將士們就開始吃起了靈物，體質比強了許多倍，這到了伏天，又是靈綠豆、靈蔗糖的送，想中暑都難。”

“聽說前幾日將軍夫人給將軍送了比靈綠豆湯還美味的吃食，將軍的親衛在門外站著竟是聞到了桂花香。”

“你們還不曉得吧，今個將軍夫人又送來了新吃食，叫靈什麼皮。”

“將軍夫人對咱們將軍體貼入微，比我家黃臉婆娘對我強百倍，我那婆娘從成親到現在冇來過軍營，每次我回去，她張口就是要我軍餉。我若是死在戰場，她肯定一滴淚都不掉，馬上改嫁。”

“我婆娘對我一樣不好，我家在北郊，我每月回家一次呆三天兩晚，她埋怨我不陪她，連床都不讓我上，還當著我的麵罵我爹娘、兩個妹妹，我訓她兩句，她立刻就威脅說和離再嫁。”

“我婆娘比起你們婆娘都強，可是也遠遠比不得將軍夫人對將軍那般好。”

“咱們將軍對將軍夫人也是極好，不然怎會為了夫人將三皇子打廢了。”

“將軍跟將軍夫人，就是英雄配美人，金童配玉女。”

和泉遠遠聽到一群夥頭軍士的對話，冷漠的俊臉露出一絲微笑。

福臨門樓前第二日前來買靈釀皮、靈麵皮各府的下人竟是排起了長隊，比靈肉夾靈饃還火爆。

謝玲瓏從福臨門找了兩個麵食廚師去了護國寺傳授製作麵皮的方法。至此，寺院僧人餐桌上除去豆腐食品又多出了釀皮、麵皮。（未完待續）