第806章 美味增幅【為盟主星河予望加更7/10】

傍晚時分。

為了那些彙表和新季度生產指標忙碌了一天的羅師傅來到了廚房。

對小豬佩奇和丹妮拉的調教,隻能算是一個小插曲。

關於勞動和生產,羅德希望每個人都能有自己的思考。

當前的廚房內熱氣騰騰,炊煙順著上方的石砌風道被排出室外。

羅德係著一條深色的亞麻圍裙,把袖口挽到了手肘處站在了寬大的砧板前。

手裡則握著一把磨到刀鋒鋥亮的廚刀。

刀刃正隨著他手腕的起伏,在一條肥瘦相間的黑豬肉上移動斬切,在砧板上發出了一陣富有節奏的“噠噠”聲。

肉從條狀被切成大小差不多的薄肉片,然後被均勻地鋪在旁邊的瓷盤裡。

這條肉看起來很新鮮,每一片都帶著滋潤的淡粉色。

而且它選用的是五花肉部位,所以帶有明顯的油脂分層,看上去就更讓人有食欲了。

菲娜廚娘站在羅德左後方,那張胖乎乎的臉看起來格外專注。

在羅德的授意下,菲娜這幾年就在黑金城開了一家蛋糕房。

閒時還收了不少年輕的小廚娘當學生。

畢竟羅德待在領地內的時間,其實並不多,菲娜全年至少有三分之二的時間都處於賦閒狀態。

本著閒著也是閒著的原則,羅德讓她去做些自己想做,並且能夠為黑金城培養人才的事業。

而且嚴格來說,菲娜廚娘在廚藝方麵,真正開竅的時候,還是羅德指點她的那段時間。

所以羅德才是菲娜在烹飪上的啟蒙老師。

當然,羅德本人雖然有著不錯的手藝,還有著已經達到二級的【烹飪】技藝加持,但他卻很少親自下廚做飯。

因為這世上最公平的東西就是時間。

羅德每天24小時都恨不得掰成好幾份來用,真正有閒心下廚的時候可以說是屈指可數。

就現在的二級【烹飪】都是這幾年積累的結果了。

包括他野炊時,隻要烹製出的食物尚可,也是能得到一定烹飪經驗的。

反正技藝這種事強求不得,這麼多技藝難免會有所側重。

有一部分輔助型的技藝注定會受到冷落。

隻是來日方長,羅德並不著急,畢竟大部分技藝都能靠水磨工夫慢慢升上去。

此刻,菲娜廚娘的眼睛正盯著羅德手上的每一個動作。

她身後還站著三位看起來更年輕的廚娘,都是她這段時間從廚房營地裡帶出來的好苗子。

這些小廚娘的年紀都不大,普遍都是十六七歲的模樣。

她們每個人身上都穿著乾淨的圍裙和廚衣,都很專注,生怕漏掉了羅德所展示的任何細節。

“第一步的關鍵在於選取合適部位的肉材。”

羅德一邊把切好的肉片鋪在瓷盤上,一邊輕聲講解了起來。

“太瘦的部位容易做得又乾又柴,而太肥的部位吃起來則會膩口。

“得選擇像這樣肥瘦均勻層次分明的五層肉,才最適合用來做我接下來要示範的這道菜。

其實單就烹飪而言,又何止是博大精深。

要知道進食可是人類的維生三要素之一,從吃飽飯再到吃好飯其中蘊含著無數的學問。

羅德說著就放下廚刀,拿起了其中一片切好的肉對著魔石燈的燈光映照了一下。

在那透光的肉片上,脂肪和瘦肉共同交織出了非常漂亮的紋理。

原住民的烹飪術對羅德而言相當原始粗獷。

即便是那些大型邦城或是巨城裡有名的廚師也不例外。

他們常用的方法,要麼是通過長時間的燉煮,讓鍋中的食材,無論是葷還是素都囫圇燉得軟爛。

要麼就使用簡單的炙烤方式。

前者倒是可以有效軟化肌肉纖維,但是很容易失去肉質本身的彈性和鮮味。

而炙烤的方式,會讓食材香氣充足,但又對火候有著非常高的要求,稍不留神就容易外焦裡生或者是變得十分乾硬。

這些都是羅德已經複盤過的情況。

而他在略作展示之後,就將切好的肉片用少許鹽、磨碎的黑胡椒,還有一種羅德自選本地香草和南域香料調配出的複合香粉調味醃製

以此作為底味進行抓勻醃製。

接著他取過一口平底的厚重鐵鍋架在了爐灶上,往鍋中舀入提前熬製並凝固備用的潔白豬油。

油脂在逐漸升溫的鍋底緩緩融化,散發出動物脂肪特有的醇厚香氣。

“我今天要教你們的烹飪技法是‘炒,菲娜廚娘已經在這方麵有所收獲,希望你們也能學到新的技巧。”

羅德輕聲說道。

他親自盯著鍋中的油溫升起,等到青煙微微冒出的時候,就用自製的木筷子夾起了肉片,將之一片片地平鋪進鍋裡。

“使用高溫快煎的方法。”

“利用滾燙的油脂來鎖住肉片表麵的汁水,由此形成一道焦香的脆殼,而肉的內部還能保持相對柔嫩多汁的狀態。”

在羅德這麼說著的時候,肉片接觸到了熱油。

刹那間,隻聽“滋啦”聲響起,濃鬱的肉香帶著香料賦予的香氣就在油溫激發下冒了出來,頓時充滿了整個廚房。

年輕廚娘們都忍不住深嗅,臉上露出驚奇的神色。

她們還冇有像菲娜廚娘那樣,經曆過羅德烹飪技術的洗禮,因此現在全都是一副冇見過世麵的樣子。

菲娜廚娘對此體會很深。

自從剛來到這兒時,羅德老爺就開始時不時指點她廚藝。

學到了相關的技巧,她才知道食物原來可以有這麼多變化和講究。

烹飪不隻是把東西弄熟而已,這隻是最基本的要求。

要知道即便是野蠻的荒原人都基本告彆了生食的情況,部分氏族可能會有生食的傳統,但那大多是基於儀式和野外冇有條件生火的時候。

熟烹熱煮才是烹飪的高階玩法。

原因也很簡單,這麼做對食材和輔材都有額外的講究,油和料都缺一不可。

此外還有對烹飪火候的精確掌握,以及對調味搭配的斟酌。

隻有這樣,烹飪才能成為一種技術和藝術。

雖然菲娜廚娘不太懂那些誇張的描述詞,但她能嘗得出菜肴在口味方麵那翻天覆地的差彆。

在她的印象裡,以前的老爺們吃的,無非是烤肉、燉肉、煮肉。

再搭配濃稠的醬汁和大量香料來掩蓋可能的餿味。

而現在羅德老爺光是傳授對肉的烹飪方法,就教了她煎、炒、炸、溜、爆、烤、燜、蒸......

各種方法加起來已經不下十幾種了,每一種方法做出來的滋味都有所不同。

“你們看,等到邊緣卷曲起來,顏色變成了金黃,那麼就可以翻麵了。”

羅德用鏟子給鍋中的肉片全都翻了個身。

使得另一麵接觸到熱鍋和熱油,照例又是一陣同樣誘人的聲響從鍋中傳出。

羅德的烹飪動作熟練,就像是常年待在廚房的資深大廚。

“煎煮時間可不能太長,每麵幾十秒就足夠了。”

“我們要的是外香裡嫩而不是發乾發硬。”

不多時這一盤子煎煮得恰到好處的五花肉片就出了鍋。

羅德尋思著什麼時候把醬油弄出來。

原住民隻會搗鼓魚露,還冇有醬油這玩意兒。

而想要做醬油,可以先做出它的前身也就是豆醬。

就工藝來說,羅德想要弄出醬油來倒不是什麼難事。

其實隻要他樂意的話,隨時可以下令讓黑金城的相關的實驗區,利用糖化澱粉搭配微生物發酵法來提取味精。

羅德輕輕晃了晃腦袋,他對美食其實冇有太多執念。

因為晚上他要和海鯊共進晚餐,所以他才決定親自動手,在刷一刷【烹飪】技藝的同時,順便教導一下菲娜和其他幾位年輕廚娘。

羅德一邊講解,一邊烹飪,還真有幾分樂在其中的感覺。

其實做菜也是很有成就感的。

尤其是看到那些食材從原始狀態,變成了色香味俱全的佳肴時更是如此。

隻見羅德把所有的肉片都盛放到經過預熱的盤子裡。

那焦黃的外層還在微微冒著油泡,聞起來簡直是香氣撲鼻。

烹飪到這裡還冇有結束。

羅德緊接著就把鍋給擦好了。

然後在鍋中重新放油。

而這次他放入的是切好的蔥和來自南域的薑,以及不可或缺的大蒜。

在把這些佐料煸炒出香氣後,他就往鍋中倒入了一小碗用豆醬和少許蜂蜜調製的醬汁。

隻見濃稠的醬汁在鍋中迅速沸騰。

很快就在熱力的蒸發作用下收乾了水分,漸漸變得濃稠油亮,還散發出一股鹹鮮的香氣。

羅德這才將煎好的肉片倒回鍋中,進行快速翻炒顛勺,讓每一片肉都均勻地裹上醬汁。

最後撒上一把切細的蔥末,便起鍋裝盤。

這麼一道色澤紅亮油潤的醬爆五花肉便完成了。

他還特意另外盛出一小份來,麵向廚娘們說道。

“嘗嘗看。”

菲娜先用叉子叉起了一小塊,湊到嘴邊吹了吹氣然後才送進嘴裡。

當她的牙齒咬破略微酥嫩的外層時,內裡則是驚人的柔軟。

肥肉部分早已融化成飽滿的汁水,帶著鹹鮮香甜的醬汁,還有香料和蔥薑蒜帶來的香氣。

上述種種滋味都在口中彙聚相逢。

她眯起了眼睛,臉上露出滿足的表情。

這倒不是她故作誇張,而是對菲娜而言,這樣的菜肴確實令她感到驚奇,甚至都說不出足以形容其滋味的讚美。

幾個年輕廚娘也各自嘗了,她們一個個都眼睛發亮。

她們想要讚美卻跟菲娜廚娘一樣在一時之間都找不到足夠貼切的詞彙,於是隻能不住地點頭。

就在她們沉浸在美食帶來的震撼中時,羅德意念中卻跳出了提示。

【烹飪經驗+22】

【烹飪經驗+18】

【三級烹飪:17/400】

【領悟技能:美味増幅】

【美味增幅:經由你親手烹飪完成的菜肴,其美味度將獲得額外50%的增幅。

該增幅作用於食用者對菜肴色、香、味、口感、回味等所有感官體驗的綜合評價,並能輕微提升進食後的滿足感。】

羅德握著鍋鏟的手略微頓了頓。

在不知不覺中,竟也達到三級【烹飪】了,而且終於出現了第二個技能。

美味度額外提升50%......

看效果的描述倒是有點意思。

但它提升的不是營養,也不是飽腹效果,以至於都冇有關聯任何實質性的變化,單純隻是作用於味覺體驗和感受。

這就多少有些尷尬了。

在聯合王國,菜肴和用餐時的味道體驗,更多的被視為一種享受和階層專屬的點綴。

而在這個技能的描述裡,美味度則量化成了一種可以產生實際效果的東西。

還能提升對應的滿足感。

雖然看技能描述有些抽象,但如果真能跟滿足感產生強關聯,那麼就相當於觸及到精神和情緒層麵。

配合他之前得到的【美味強化】,那個技能可以提升營養吸收和飽腹感,而【美味增幅】更像是一種機製性的能力。

直接定義了他做出的食物就是擁有更好吃的BUFF,並能給食用者帶來正向的情緒反饋。

嚴格來說這也算是另類的機製技能了。

羅德嘴角微勾,露出了一抹笑意。

果然,技藝帶來的技能,哪怕是【烹飪】這種看起來純輔助的本領,在升級技藝的過程中往往也藏著許多不尋常的奧妙。

這【美味增幅】說不定在特定情況也能產生意想不到的作用。

再不濟就算是偶爾做飯給自己吃,提升一下體驗感也是個不錯的選擇。

他搖搖頭,暫時拋開這些思緒。

眼下還是先把晚餐準備好。

除了這道醬爆五花肉外,他還準備了一些其他菜式。

有一大鍋用雞骨架和豬骨熬製,撇淨浮沫後清澈見底的高湯,準備用來做上湯時蔬。

還有幾條新鮮的海鱸,都剖開魚腹並打理得乾乾淨淨。

他打算用清蒸的方式,最大限度地保留魚肉的鮮甜,隻用蔥薑和一點點魚露調味。

另外一道是時令的燉菜。

羅德把秋日收獲的南瓜、土豆和帶骨的羊排肉一起用陶罐慢燉。

隨後,廚房裡就在忙碌中度過了一段時間。

羅德時不時就會指點一番,讓廚娘們得到更充分的學習。

等到一道道菜肴擺上了餐桌,訪客到來的銀鈴聲也恰逢其時地響起。

海鯊來了。

......