第一百三十七章市場

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“這麼多？整個裡海當中才有多少鱘魚？”黃忠吃驚的道。

李林則道：“這水庫才多大，能裝的下這麼多大魚？就算真有那麼多大魚，它們藏在哪裡啊？”

錢鈞則對黃忠道：“你查一下，整個世界每年的魚子醬的產量。”

黃忠拿出一條筆記本，很快就搜索到了魚子醬的相關數據：“魚子醬的主要消費市場相對集中於歐洲市場、美國市場以及亞洲市場，三大消費市場20052011年的魚子醬消費量為954.4噸，占世界消費總量的87%。”

“九百五十四噸就是百分之九十，那全世界每年吃多少魚子醬？一千來噸？”侯鵬此時也吃驚了。

錢鈞道：“歐洲市場是魚子醬消費的傳統市場，也是世界魚子醬第一大消費市場，自16世紀以來就形成了食用魚子醬的傳統。

在那裡吃魚子醬已經成為了一種文化，魚子醬在那些國家，得到眾多消費者認可和追捧，尤其是作為魚子醬故鄉的俄羅斯，其具有曆史悠久的魚子醬消費文化，魚子醬消費潛力巨大。

你們這裡的魚子醬要是有多的，可以吃口俄羅斯，前些年聽說俄羅斯人為了自己吃魚子醬，居然還把自己產的魚子醬禁製出口了，到那裡肯定能賣給好價錢。”

黃忠道：“恐怕不行，目前俄羅斯的保護國內的野生鱘魚，資源和魚子醬市場很封閉，俄羅斯禁止魚子醬的進出口貿易，因此剛才在魚子醬消費市場的分析中未包括俄羅斯。

20052011年，世界前十大魚子醬消費國中有4個歐洲國家，分彆為德國、法國、瑞士和比利時，這4個國家共消費魚子醬487.62噸，占世界消費總量的44.3%，歐洲市場是魚子醬第一大消費市場。

美國的魚子醬消費文化起源於歐洲，由歐洲移民在美國成立之初帶到美洲大陸，經過100多年的發展，美國成為繼歐洲之後的第二大消費市場。

20052011年按單一國家統計，美國是世界魚子醬消費數量最大的國家，總計消費魚子醬167.73噸，占世界消費總量的23.51%。作為世界上最富裕的國家，美國的魚子醬市場消費潛力巨大。

以日本和阿聯酋為代表的亞洲魚子醬消費市場發展迅速，20052011年總計消費魚子醬139.58噸，占世界消費總量的19.56%。

魚子醬消費的細分市場主要包括歐洲、美國、以日本為代表的亞洲、俄羅斯、新興市場及航空、遊輪市場等。

其中，歐洲市場和美國市場作為主要的傳統消費市場，已經全麵立法禁止野生魚子醬的進口貿易。”

黃忠直接用了一部小型投影儀，把一些資料投射到金三家的牆上，讓他們看得明白。

隨著行業技術水平的提高，人工養殖魚子醬供應量將逐步擴大，規模效益開始體現，近年來因野生魚子醬供應逐年減少，無法滿足市場的需求，日本市場開始用大馬哈魚等魚子來代替魚子醬。

隨著人工養殖魚子醬供應量的增加，日本市場的魚子醬消費量也將逐步恢複。

俄羅斯是傳統的魚子醬消費大國，在野生鱘魚資源充足時，作為世界上主要的魚子醬生產國，在滿足國內市場需要的同時，曾將魚子醬大量出口到歐洲和美國。

隨著野生鱘魚資源的減少，為保護本國消費者的利益，俄羅斯出台了不允許進出口魚子醬的禁令。

中國國內的魚子醬消費市場，主要集中在國際一線城市，如首都，滬市，廣市，深市等。,全`文.閱`讀，請到 博$看小#說%網 繼^續閱$讀>>>